疫情重擊 餐飲食肆六成停業 開舖食店:搵得幾多

时间:2022-06-28 阅读:
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餐飲業界人士指出,疫情爆發後,約六成餐廳食肆已經停業,而外賣市場也因為疫情正在萎縮中。 (陳宇東攝)

有餐廳在店門口的醒目位置張貼手寫的「打包不堂食」、「僅供外賣」等的標語。 (郭善如攝)

疫情嚴峻,各界艱苦求生,特區政府上星期宣布關閉除賭場以外的所有公共娛樂場所,同時禁止餐廳食肆堂食,可提供外賣服務。民以食為天,但疫下民眾減少外出、多區封控,餐飲行業僅能依靠外賣維持營運,飲食業界人士表示,今次疫情對業界可謂「非常雪上加霜」,估計目前約有六成的食肆已停業,而外賣市場也正在萎縮。 【本報記者陳宇東、郭善如報道】

正午時分,平日熱鬧的街道在大太陽下顯得異常冷清,連車輛都先少經過。市民響應政府呼籲非必要不外出,許多商戶食肆拉下鐵閘暫停營業,做街坊生意的餐廳在店門口的醒目位置張貼手寫的「打包不堂食」、「僅供外賣」等標語,並在店門口派店員駐守,要求到店自取外賣的客人須掃場所碼才能進店。

蝕埋燈油火蠟都要開住先

位於白鴿巢的一間餐廳昨日維持營業,店長向本報記者表示,自疫情起店內已停止堂食,只供外賣服務,「近一星期生意下跌咗四成三左右,每日收入得一千幾百,燈油火蠟同人工都蝕埋仍堅持開舖,都係想搵得幾多得幾多,而家都暫時無停業嘅打算」。

店長又指,大部分食肆對政府的措施表示認同,她指「都應該配合嘅,畢竟我哋自己都好驚會中招,禁堂食都可以保障我地自已同員工安全」。她又表示,店內每個員工都依足防疫指引進行核酸檢測,每天會對店面、廚房等區域進行消毒,並會不定時地測量體溫。

做外賣生意額下跌近五成

位於十月初五街的茶餐廳店員方小姐受訪時稱,禁堂食以來生意很差,她表示「因為店內主要都係做附近街坊生意,一般都係街坊打電話點單然後自取外賣」。她又指,店內靠外賣訂單勉強維持收入,但生意額較平日下跌近五成。

餐飲業聯合商會副理事長馮健富接受本報訪問時表示,估計目前約有六成食肆是已停業,不排除未來幾日將有更多商戶選擇停業。而目前仍有營業的亦僅能做外賣生意,但由於目前疫情嚴重,不少市民亦已休假,且亦準備了大量糧食在家,不少家庭均選擇自行煮食,因此可見近日外賣市場也正在萎縮。

先不想損失 盼疫情快過去

馮健富坦言,今輪疫情對飲食業來說可算是「非常雪上加霜」,目前業界的心態都是先不去想生意上的損失,只期望今輪疫情能盡快完結,不要在現時抗疫的關鍵時期再為政府添加額外的壓力。他又指,政府亦是相當有先見之明,早在本月19日便公布再推新一輪的百億經援措施,相信能幫助各中小企支撐一段時間。馮健富亦指,現時每日的確診數字仍在增加,相信停市的時間會延長,估計起碼會延長至月尾。他又相信,若疫情再進一步加劇,政府對中小企的援助也會再加碼。

記者日前走訪三盞燈一帶的食肆,只見不少食店經已停業,仍有營業的也只提供外賣點餐服務。有市民表示,不便總會有,但目前疫情嚴重,亦會配合政府一切措施,就算沒有停堂食,也會減少外出用餐,畢竟現時「都唔知幾時會中招」。