团团圆圆茄汁鸡肉丸,酸甜开胃超好吃

时间:2021-03-31 阅读:
所属分类:美食资讯

团团圆圆茄汁鸡肉丸,酸甜开胃超好吃的做法

 

团团圆圆茄汁鸡肉丸,酸甜开胃超好吃

by 飘零星 · 407 收藏 · 564 浏览

工艺

 

口味酸甜味

 

时间10分钟

 

难度初级入门

主料main

鸡胸肉1块 鸡蛋1个3人份

辅料others

生姜1块 小葱1颗 淀粉1小碟 油1小勺 盐1小勺 糖1小勺 料酒1大勺 生抽1大勺 白胡椒粉1小勺 番茄炒酱1袋

创建时间:2021-01-28
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飘零星
1251菜谱 22339粉丝

丸子是年菜少不了的,有着团团圆圆的美好寓意。
鸡肉丸细致弹牙,酸酸甜甜超开胃。

团团圆圆茄汁鸡肉丸,酸甜开胃超好吃的做法

步骤step

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团团圆圆茄汁鸡肉丸,酸甜开胃超好吃的步骤

准备食材。

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团团圆圆茄汁鸡肉丸,酸甜开胃超好吃的步骤

鸡胸肉洗净切成小块,和姜片、葱段放入料理机搅碎成肉泥。

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3

团团圆圆茄汁鸡肉丸,酸甜开胃超好吃的步骤

鸡肉泥放入碗中,加入2勺料酒、1勺生抽、1小勺白胡椒粉,加入1个蛋清,放入淀粉、1小勺盐,顺一个方向搅拌上劲。

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4

团团圆圆茄汁鸡肉丸,酸甜开胃超好吃的步骤

锅中放水煮沸后转最小火。

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团团圆圆茄汁鸡肉丸,酸甜开胃超好吃的步骤

虎口挤出丸子,用勺子刮入锅中。

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团团圆圆茄汁鸡肉丸,酸甜开胃超好吃的步骤

鸡肉丸全部挤完后,转大火,将肉丸煮至浮起。用漏勺捞出备用。

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7

团团圆圆茄汁鸡肉丸,酸甜开胃超好吃的步骤

锅中放油,放入姜丝葱段炒香,放入番茄炒酱翻炒均匀

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团团圆圆茄汁鸡肉丸,酸甜开胃超好吃的步骤

加入1碗清水,放入1小勺白砂糖煮沸。

步骤step

9

团团圆圆茄汁鸡肉丸,酸甜开胃超好吃的步骤

将丸子倒入锅中翻炒均匀。

步骤step

10

团团圆圆茄汁鸡肉丸,酸甜开胃超好吃的步骤

淋入水淀粉勾芡,撒葱花和熟白芝麻即可出锅。呷哺呷哺鸳鸯火锅底料 满足你挑剔的味蕾

团团圆圆茄汁鸡肉丸,酸甜开胃超好吃的成品图

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团团圆圆茄汁鸡肉丸,酸甜开胃超好吃的烹饪技巧

技巧tips

丸子下锅时一定要用小火,全部下完才能大火煮,这样才不会散。