麻辣拌

时间:2021-06-13 阅读:
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麻辣拌的做法

 

麻辣拌

by 梅子做美食 · 67 收藏 · 11420 浏览

工艺

 

口味香辣味

 

时间30分钟

 

难度初级入门

主料main

莲藕适量 土豆适量 配菜适量2人份

辅料others

大蒜适量 小米辣一勺 蚝油一勺 葱花一勺 辣椒粉一勺 白芝麻一勺 生抽两勺 食盐适量 芝麻酱适量

   

创建时间:2021-03-10
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梅子做美食
413菜谱 123粉丝

麻辣拌,我觉得它更像麻辣烫的升级版,整体来说,麻辣拌比麻辣烫吃起来更过瘾,也更重口味,尤其是满满的芝麻香,每一口吃起来都超级过瘾

麻辣拌的做法

步骤step

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麻辣拌的步骤

先来做麻辣拌的灵魂。准备一些大蒜,喜欢就多放一点,一勺小米辣、一勺葱花、一勺辣椒粉、一勺白芝麻,浇上热油,搅拌均匀

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麻辣拌的步骤

再来两勺生抽、一勺陈醋、适量食盐、一勺蚝油,多来点芝麻酱,搅拌均匀备用

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麻辣拌的步骤

莲藕、土豆切成薄片,需要把水淀粉清洗掉

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麻辣拌的步骤

下入开水锅中煮一分钟左右,土豆看起来是透明的就可以了

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麻辣拌的步骤

过一下凉水,这样口感会更脆

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麻辣拌的步骤

把剩下的配菜通通下入锅中,原则就是不容易熟的,先下进去,容易熟的最后再下

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麻辣拌的步骤

然后再一起捞入碗中,倒入麻辣拌的料汁,搅拌搅拌就可以开吃了

麻辣拌的成品图

麻辣拌成品图

麻辣拌成品图

麻辣拌成品图

麻辣拌成品图

麻辣拌成品图

麻辣拌的烹饪技巧

技巧tips

配菜就像做麻辣烫一样,自己喜欢什么就放什么