蒸彩蛋

时间:2021-09-14 阅读:
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蒸彩蛋的做法

 

蒸彩蛋

by 卤蛋厨房 · 0 收藏 · 2036 浏览

工艺

 

口味咸鲜味

 

时间30分钟

 

难度未知

主料main

鸡蛋3个 皮蛋2个 火腿肠1根3人份

辅料others

秘制料汁一小碗

 

 

创建时间:2021-04-12
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卤蛋厨房
47菜谱 0粉丝

前阶段总是在各大网站的美食专栏和美食APP上看到一个蒸彩蛋的菜品,颜色很诱人,又都是我喜欢的材料做成的,看的心痒痒的,一直都想尝试一下。无奈一直没找到机会,天又比较冷,就将计划搁浅了。今天艳阳高照,天气暖和,家里材料齐备,又有时间,立刻行动起来,加上自己调的秘制酱料,真的很不错

蒸彩蛋的做法

步骤step

1

蒸彩蛋的步骤

找一个长方形的容器(家里没有,用一次性饭盒代替了)刷一层薄薄地食用油。

步骤step

2

蒸彩蛋的步骤

三个鸡蛋用分蛋器分离,蛋清放到盒子里。

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3

蒸彩蛋的步骤

蛋黄找一个碗盛放

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4

蒸彩蛋的步骤

一根火腿肠切成三份。

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5

蒸彩蛋的步骤

两个皮蛋切成月牙块。

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6

蒸彩蛋的步骤

放入蒸锅蒸5分钟左右,蛋液凝固即可。

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7

蒸彩蛋的步骤

将蛋黄打散,倒入盒子中晃匀。

步骤step

8

蒸彩蛋的步骤

再次放入锅中去蒸5分钟左右。

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9

蒸彩蛋的步骤

准备2瓣大蒜,2个小米椒,两根香菜。

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蒸彩蛋的步骤

切碎放入碗中。

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蒸彩蛋的步骤

加入少许食盐,白糖,一勺生抽,一勺香醋,

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蒸彩蛋的步骤

加入少许食盐,白糖,一勺生抽,一勺香醋,1勺蚝油,一勺太太乐鲜鸡汁。

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蒸彩蛋的步骤

倒入30毫升左右的太太乐芝麻油。

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蒸彩蛋的步骤

将蒸好的彩蛋脱模,切片。

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蒸彩蛋的步骤

摆盘就可以食用了。

蒸彩蛋的成品图

蒸彩蛋成品图

蒸彩蛋成品图

蒸彩蛋成品图

蒸彩蛋的烹饪技巧

技巧tips

这个料汁真的很不错,平时我用来做重庆火锅的蘸料的,用来蘸这个也好吃。家里有玻璃容器的最好,没有的话,像我一样用一次性盒子也行,但是刷油要稍微多一点,容易脱模。