肉松皮蛋拌豆腐

by 籣草児 · 4 收藏 · 1227 浏览

工艺拌

 

口味家常味

 

时间15分钟

 

难度未知

主料main

嫩豆腐135克 皮蛋1个 猪肉松25克3人份

辅料others

橄榄油8克 生抽5克 香醋15克 小葱1根

 创建时间：2021-04-23
肉松皮蛋拌豆腐的版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。

籣草児
1176菜谱　2216粉丝

日夜的没好好休息，喝水都成了奢侈的事情。偶感舌头上有了小泡泡，发觉自己上火了。无需吃药，来一碗皮蛋豆腐就能缓解。

肉松皮蛋拌豆腐的做法

步骤step

1

准备好嫩豆腐、皮蛋和猪肉松。

步骤step

2

豆腐用凉白开冲一下，切厚片。

步骤step

3

切好的豆腐码入盘中。

步骤step

4

皮蛋切小块放入盘中。

步骤step

5

撒上肉松。

步骤step

6

滴入生抽。

步骤step

7

倒入香醋。

步骤step

8

撒入葱花，淋入橄榄油，拌匀即可食。

肉松皮蛋拌豆腐的成品图

肉松皮蛋拌豆腐的烹饪技巧

技巧tips

1.凉拌豆腐选用内酯豆腐或者水嫩豆腐口感最佳。
2.皮蛋可以蒸一下可以切的很漂亮，但口感和香气差了许多。
3.凉拌皮蛋淋点醋可以中和一下碱性，感觉更爽口。