椰浆凉粉

时间:2022-01-09 阅读:
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椰浆凉粉的做法

 

椰浆凉粉

by 石榴树2008 · 321 收藏 · 3066 浏览

工艺烘焙

 

口味酸辣味

 

时间数小时

 

难度新手尝试

主料main

豌豆淀粉1杯 清水5杯 椰浆1杯 小葱1根 黄瓜1根 辣椒1个

辅料others

香菜少许 生抽少许 香醋适量 鲜贝露少许 盐适量 蔓越莓鲜果少许

创建时间:2021-05-21
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石榴树2008
1226菜谱 17989粉丝

制作椰浆凉粉一点也不难,连称重都不需要,只要一个杯子就够了,所需要的食材也很简单,制作过程有几点需要注意一下,比较并不是全部食材放一起搅拌,而是有先后顺序,再有什么时候加什么,火候的掌握也要注意。

椰浆凉粉的做法

步骤step

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椰浆凉粉的步骤

先来准备一下制作凉粉所需要的食材,
 

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椰浆凉粉的步骤

1杯豌豆淀粉加入1杯椰浆搅拌均匀,细腻无颗粒,

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椰浆凉粉的步骤

清水5杯倒入锅里煮至微沸的状态,即冒泡但没有完全烧开,

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椰浆凉粉的步骤

将拌好的椰浆凉粉糊慢慢倒入锅里,边倒边搅拌,

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椰浆凉粉的步骤

用小火煮至沸腾关火,

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椰浆凉粉的步骤

选择一个合适的容器来盛放煮好的椰浆凉粉,要不粘的,这样凝固之后比较好脱模,放凉15分钟,再送入冰箱冷藏定型,

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椰浆凉粉的步骤

我这个冷藏了一个晚上,已经完全凝固了,

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椰浆凉粉的步骤

取一块出来切成长条,摆在盘子里,

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椰浆凉粉的步骤

黄瓜切丝,辣椒切丝,小葱切丝,香菜切末,大蒜切末放到碗里,加入酱汁调好味道,
 

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椰浆凉粉的步骤

将配料摆放到椰浆冰粉上,再浇上酱汁,最后摆上蔓越莓鲜果,可以上桌啦。

椰浆凉粉的成品图

椰浆凉粉成品图

椰浆凉粉成品图

椰浆凉粉成品图

椰浆凉粉成品图

椰浆凉粉成品图

椰浆凉粉成品图

椰浆凉粉的烹饪技巧

技巧tips

1. 食材不需要称重,只要用相同的杯子来量就可以了。
2. 煮的时候一定要不断的搅拌,防止粘到锅底糊了,细腻顺滑后放置凉一下,再冷藏定型,具体时间看情况而定。
3. 酱汁根据自己的口味来调就可以了。