糖醋鸡翅

时间:2022-01-11 阅读:
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糖醋鸡翅的做法

 

糖醋鸡翅

by 禾小荷 · 235 收藏 · 1940 浏览

工艺

 

口味酸甜味

 

时间30分钟

 

难度初级入门

主料main

鸡翅中6个 小葱1棵 姜3片 大蒜5粒 甘汁园老冰糖20克3人份

辅料others

盐2克 蚝油1勺 米醋25毫升 芝麻适量

 

   

创建时间:2021-06-19
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禾小荷
1091菜谱 124367粉丝

小孩子最喜欢的鸡翅,随便一种做法都是大受欢迎的,更何况用了甘汁园老冰糖做成了糖醋味的,酸酸甜甜太好吃了。
甘汁园老冰糖,采用传统工艺七天七夜恒温结晶制作,甜而不腻,入菜也是极好的,做好的糖醋鸡翅,色泽红亮诱人,看着就流口水,吃起来更是美味无比。

糖醋鸡翅的做法

步骤step

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糖醋鸡翅的步骤

食材。

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糖醋鸡翅的步骤

小葱切末,姜切片,大蒜剥去蒜衣整颗待用。鸡翅表面打上花刀,烹饪中更容易入味。

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糖醋鸡翅的步骤

锅里不放油,把鸡翅放进去煎至两面微黄,鸡翅本身就有油脂,所以不用额外放油,鸡翅煎一会就会出油。

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糖醋鸡翅的步骤

利用煎过鸡翅剩下的油,倒入20克左右的甘汁园冰糖。

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糖醋鸡翅的步骤

保持中火不停的搅拌,冰糖满满融化,最后成为琥铂色的粘稠液体,糖色就炒好了,

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糖醋鸡翅的步骤

放入煎好的鸡翅,快速翻炒,使糖色都裹在鸡翅上。

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糖醋鸡翅的步骤

加入适量没过鸡翅的水,加米醋,蚝油和盐调味,再放入姜片、大蒜,大火烧开后转小火炖15分钟。

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糖醋鸡翅的步骤

鸡翅差不多熟了,再转大火收一下汁。

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糖醋鸡翅的步骤

最后汤汁粘稠,都裹在鸡翅上,撒点小葱末和芝麻就可以出锅了,色泽红亮诱人。

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糖醋鸡翅的步骤

甘汁园老又土冰糖,美味烹饪尽在手

糖醋鸡翅的成品图

糖醋鸡翅成品图

糖醋鸡翅成品图

糖醋鸡翅成品图

糖醋鸡翅成品图

糖醋鸡翅成品图

糖醋鸡翅成品图

糖醋鸡翅的烹饪技巧

技巧tips

炒糖色时候保持中小火,且不停搅拌,避免把糖色炒糊。