圣女果炒茄子

by 宁小麦96 · 5 收藏 · 1383 浏览

工艺炒

 

口味家常味

 

时间5分钟

 

难度新手尝试

主料main

茄子1个 圣女果适量 洋葱半个2人份

辅料others

葱花适量 蒜片适量 花椒粉1/2小匙 生抽1大匙 耗油1大匙 青尖椒1个 盐适量 油适量 白糖1小匙

 

   

创建时间：2021-08-06
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宁小麦96
347菜谱　361粉丝

茄子和小番茄的搭配，带点酸甜味，吃起来不油腻，素菜也可以很美味。

圣女果炒茄子的做法

步骤step

1

茄子切成2、3mm的片，再切成宽条

步骤step

2

碗中放入100ml清水和1小匙盐，放入茄子片翻拌均匀。腌渍一会，茄子会出水，把水分挤净备用。

步骤step

3

圣女果切半，洋葱切丝

步骤step

4

锅中放油烧热，茄子已经用盐腌过，不会太吸油。放入平时炒菜量的油，把葱花蒜片炸香

步骤step

5

放洋葱煸炒

步骤step

6

放入茄子翻炒，放点花椒粉一起煸炒

步骤step

7

茄子差不多快炒好时，加入圣女果，加入生抽、耗油、盐、白糖调好口味

步骤step

8

最后放入青椒炒匀关火

圣女果炒茄子的成品图