#年年有鱼#白菜炖鱼

by polaris滴食记 · 0 收藏 · 1060 浏览

工艺煮

 

口味家常味

 

时间30分钟

 

难度新手尝试

主料main

青鱼500克 大白菜500克 小葱5克 生姜2片3人份

辅料others

豆瓣酱2勺 水100毫升 味达美臻品料酒2勺

 

 

   

创建时间：2022-01-28
#年年有鱼#白菜炖鱼的版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。

polaris滴食记
317菜谱　147粉丝

年夜饭的餐桌上少不了鱼，寓意年年有余，这道白菜炖鱼(白财有余),一定要在年夜饭的餐桌上，好寓意，大家新的一年里白财有余。新年的餐桌上都是一些硬菜，无油烹饪可以让我们减少油脂的摄入，吃得更健康，豆瓣酱天然发酵而成，白菜含有丰富的膳食纤维，有益于我们肠道健康，青鱼含有Omega-3可以保护我们心脑血管健康，吃得健康开开心心过大年

#年年有鱼#白菜炖鱼的做法

步骤step

1

准备食材：白菜洗净四层小碎片，青鱼洗净切块

步骤step

2

碗内先放入2勺豆瓣酱

步骤step

3

加入适量的清水（100毫升）

步骤step

4

搅拌均匀，将豆瓣酱稀释，这样可以更好的入味

步骤step

5

锅底先铺上白菜垫底

步骤step

6

将青鱼块放在上面

步骤step

7

放上两片姜片

步骤step

8

倒入2勺味达美臻品料酒

步骤step

9

倒入事先稀释的豆瓣酱

步骤step

10

盖上盖子大火炖煮开后，炖煮10分钟

步骤step

11

打开锅盖，此时的白菜开始有些瘪下去，继续炖煮，让汁水可以收干，白菜和鱼也会更入味

步骤step

12

最后放上小葱即可出锅

步骤step

13

这道有好头彩又营养的健康菜无油烹饪可以让我们减少油脂的摄入，吃得更健康

#年年有鱼#白菜炖鱼的成品图

#年年有鱼#白菜炖鱼的烹饪技巧

技巧tips

鱼肉比较嫩，炖煮时尽量减少翻动，以免破坏外观