土豆烧鸡翅

时间:2022-08-02 阅读:
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土豆烧鸡翅的做法

 

土豆烧鸡翅

by 天山可可 · 4 收藏 · 1766 浏览

工艺

 

口味家常味

 

时间60分钟

 

难度初中水平

主料main

鸡翅8个 土豆1个3人份

辅料others

植物油适量 盐适量 生抽2大勺 老抽2大勺 八角1个 花椒粒1克 草果1个 姜10克

 

 

   

创建时间:2022-01-27
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天山可可
974菜谱 1569粉丝

现在我就推荐一道鸡翅菜,鸡可是寓意很好吃年菜,寓意吉祥如意,用鸡翅中做年夜饭菜谱就更好吃了,要知道鸡翅肉少、它的胶原蛋白含量丰富,对于爱美的女人来说,可是保持皮肤光泽、增强皮肤弹性的好食材。再搭配一起烧出来,劲道有韧劲好吃而且好做,作为年夜饭的一道吉祥如意菜,孩子老人都可以吃,小伙伴们,爱吃鸡翅的就去试试吧,年夜饭就做给家人吃吧。

土豆烧鸡翅的做法

步骤step

1

土豆烧鸡翅的步骤

主料:鸡翅中8个、土豆一个
辅料:植物油、盐、生抽、老抽、姜、花椒粒1克、草果1个、料酒、辣皮子5个(可选)

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2

土豆烧鸡翅的步骤

把鸡翅洗净,凉水下锅煮来,捞出来待用,姜切片(鸡翅可以提前切花刀,这样好入味)

步骤step

3

土豆烧鸡翅的步骤

热锅凉油,油烧到6成,下鸡翅翻炒出香味以后

步骤step

4

土豆烧鸡翅的步骤

加红烧酱油翻炒均匀,再加生抽一起翻炒出酱香味,顿时香气扑鼻,注意如果想颜色更红润,可以用白糖炒上色

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5

土豆烧鸡翅的步骤

沿着锅边淋入适量高度白酒或者料酒翻炒均匀出酒香味

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土豆烧鸡翅的步骤

加香料和姜翻炒出香料的香香味以后

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土豆烧鸡翅的步骤

加清水满过鸡翅,因为烧起来特别损耗水,可以清水加多一些

步骤step

8

土豆烧鸡翅的步骤

加冰糖和辣皮子大火烧开以后,转中小火烧,最好加锅盖焖烧,大约烧20分钟,中间可以翻炒几次

步骤step

9

土豆烧鸡翅的步骤

把土豆洗洗,去皮切块,再用凉水洗洗,这样淀粉少了很多,熟透了不易黏糊糊的

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土豆烧鸡翅的步骤

把土豆下锅翻炒均匀

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土豆烧鸡翅的步骤

加盐翻炒均匀,继续烧20分钟左右

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土豆烧鸡翅的步骤

等到土豆很轻易的夹碎即可,大火收汁

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土豆烧鸡翅的步骤

最后加鸡精或者味精(可选)起锅装盘,撒上香菜段即可。一道肉感十足的土豆烧鸡翅就做好了,做年菜真不错,算是吉祥如意菜了。

土豆烧鸡翅的成品图

土豆烧鸡翅成品图

土豆烧鸡翅成品图

土豆烧鸡翅成品图

土豆烧鸡翅成品图

土豆烧鸡翅成品图

土豆烧鸡翅的烹饪技巧

技巧tips

1、鸡翅很好熟透,多翻炒一会更香浓好吃
2、土豆很好熟,不可久烧,要不熟透了,变形了不好看了,口感也差